Buscamos formas e técnicas de produção de alimentos mais sustentáveis e que não impactam negativamente o ambiente em que estamos utilizando. Por exemplo, pela não utilização de agrotóxicos, rotação e associação de culturas e respeito à biodiversidade local. Além disso, o cuidado com o uso do solo.
A Escola da Floresta é formada por um grupo de profissionais de diversas áreas que desenvolve ações educativas para a conservação e preservação da biodiversidade. A sede situa-se no Sítio São João, que se localiza em São Carlos–SP, Rod. Domingos Innocentini (Estrada do Broa) km 8, à esquerda mais 5km de terra. No ano de 2007, foram iniciados na propriedade alguns projetos de Educação Ambiental. Ao longo dos anos, novos projetos educativos foram surgindo e sendo aperfeiçoados.
